Zubereitung: Lassen sie das Filet ( Lachs, Forelle, Stör, Wels, Afro-Wels, Makrele) 1 Stunde in einer 10%igen Salzlake ziehen. Danach spülen Sie das Filet ab, tupfen es trocken und bestreuen dieses gleichmäßig mit dem FTM-Stremellachs-Gewürz.Legen Sie das Filet in den vorgeheizten Räucherofen und räuchern es eine halbe Stunde bis 1 Stunde ( je nach Größe ) bei ca. 70°C.

Stremellachs "Pikant"

Zutaten : Gewürze ( Knoblauch, Senf, Paprika, schwarzer Pfeffer, Zwiebeln), Karotte, Kräuter ( Petersilie), Orangenschale.

Inhalt 125g